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疫情掀起日本梅干消费热 市场规模已达26亿元

导读:梅干在日本已有超过千年的历史,是传统日式餐桌上的重要配角。以青梅为原材料腌制而成的梅干,因富含柠檬酸,在日本一直被认为具有促进代谢

疫情掀起日本梅干消费热 市场规模已达26亿元

“梅干”在日本已有超过千年的历史,是传统日式餐桌上的重要配角。

以青梅为原材料腌制而成的“梅干”,因富含柠檬酸,在日本一直被认为具有促进代谢、增强免疫力的功效。但由于其生产流程繁琐冗长,加之口感较为特殊,产销两端都越来越难以吸引年轻人加入,整体消费市场自2002年起逐渐萎缩。今年疫情以来,得益于居家与健康饮食的双重需要,有上百家传统企业围绕“梅干”推出新品种、探索新业态,使得这一市场得以逆势上涨,目前的市场规模已经达到400亿日元(约合26亿元人民币)。

标签: 疫情 日本 梅干
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